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XXI国际展览会PIR EXPO已经过去

今年参加人数创历史新高。


XXI国际展览会PIR EXPO已经过去


在莫斯科,9月24日至9月27日,第21届国际展览会PIR EXPO举行。它是俄罗斯和独联体国家最大的专业展览之一。今年参加活动的参与者数量创历史新高,包括参展商数量,商业计划发言人数和嘉宾人数。每年,展览都标志着旗舰主题 - 在2018年这样一个主题是“游戏”。

PIR EXPO 2018年是:46,800平方米。米; 742家供应商 - 创纪录的数字,包括意大利,德国,中国和土耳其; 290名专家; 256个事件;来自俄罗斯各地的41,900名访客。

“PIR”在行业活动中占据首位,因为它同时结合了多种格式:展览部分和同时专注于多个领域的商业计划。展览包括4个主题区:“餐厅”,“酒店”,“咖啡”和“特许经营”。所有方向都由一个旗舰主题 - “游戏”联合起来,作为去年“新一代”主题的合理延续。

现在全世界都转向新一代,它引起了对商业的兴趣增加。大多数行业都专注于它,Y和Z逐渐成为市场的主要参与者,而这个市场寻求与他们找到共同的语言。游戏作为一种交流形式,对于年轻人来说是可以理解的,并且是在现代世界中感知信息的最有效格式之一。

“由于这种趋势,酒店业正在引入各种游戏模式并适应新的现实。我们试图在我们的商业计划中反映这一点,并使其尽可能具有互动性,“PIR Expo的联合创始人Elena Merkulova说。
在展览的框架内,组织了大型商业和教育计划,包括会议,研讨会,大师班和新产品的展示,品尝,厨师,糖果制造商,服务专家和许多其他人的比赛。大公司,政府官员,主要分析师和专家的业主回答了酒店业今天面临的最紧迫的问题。

因此,2019年俄罗斯咖啡师锦标赛的莫斯科资格赛阶段,即咖啡行业的一项重要竞赛,在PIR-COFFEE网站举行。这是一场重要的比赛,因为入围者将被送到美国波士顿举行的2019年世界咖啡师锦标赛。
今年,咖啡市场的参与者和参展商中的参与者数量大幅增加,增长了约40%。除咖啡馆外,还有来自俄罗斯各地的大量俄罗斯obzharschikov。

咖啡展的演讲嘉宾包括Barista Hustle门户创始人Matt Perger和Eversys品牌形象大使,Perfect Daily Grind创始人兼首席执行官Henry Wilson,Cropster销售经理Andy Benedikter,Diedrich Roasters总裁Michael Pakin等演讲嘉宾。
对于酒店经营者来说,今年也是非常激烈的,因为最大的国际活动发生在我们国家--2018年世界杯,这对整个行业产生了严重影响。这对该行业来说是一种非常强烈和积极的情绪冲动。据专家介绍,能够展示的积极形象和世界锦标赛期间积累的经验将成为进一步发展的动力。俄罗斯的“会议”酒店 - 世界锦标赛之前,期间和之后的生活“专门针对PIR-HOTEL网站的这一主题。当局,专业协会和酒店经营者的代表讨论了该行业的主要问题和成就,揭示了世界杯,提供了最新的统计数据,并提出了最重要的问题:“冠军后遗产怎么办? ”
在展览的第二天,举办了大都会酒店业的标志性活动 - 莫斯科酒店综合大楼商务论坛。该论坛提出了该行业的主要问题。这两个活动都在PIR-HOTEL中心站点举行。酒店展览的整个商业计划包括5个站点:赢家俱乐部,利润培训中心,管理培训中心,就绪解决方案,家政服务。

会议专家:美联储主席Igor Bukharov,美联储副主席Vadim Prasov,莫斯科市体育和旅游部酒店管理部主任Alexey Tikhnenko,Alexei Khudoborodov( Rospotrebnadzor),加里宁格勒地区旅游部长,Igor Fomin联邦委员会),Sergey Danilik - 酒店经营者俱乐部主席,叶卡捷琳堡,Lana Klyueva(MATCH住宿),Anna Kosareva(宇宙集团),Tatiana Weller(Jll),Vladimir Poddubko( AO AD公司)和其他人。
最相关和最实用的商业实践和大师班在PIR-RESTAURANT的教育场所举行。这些活动分为几个部分,其名称为自己说话,反映了创新和技术如何与传统方法交织的趋势:“Gastrolaboratoriya”,“互动。商业“,”管理。遵守规则而没有“,”Pizza Territory“,”厨师。团队游戏“,”Restaurator。下一步是什么?”。

创意领地的访客采访了:Simon Taylor - CondéNast国际餐厅开发总监,Boris Zarkov(白兔家族),Vladimir Perelman(我喜欢葡萄酒等),Anna Tsfasman(Doublebi),Anton Lyalin(Torro)烧烤)和其他很多。
人们非常关注gastrotrendam,特别是意大利和日本料理。异国情调的披萨与传统意大利语相结合越来越受欢迎。在西方,他们成功地干扰了他们的意大利美食,供应比萨饼,石榴糖蜜,shakshuku和frik。这种时尚在我们国家逐渐获得动力,所以意大利博览会在展览会上展出,俄罗斯比萨锦标赛举行,最好的比萨饼制造商互相竞争。此外,还准备了一项关于日本料理的特殊培训计划,因为它的复兴在市场上被观察到,并且对使用寿司和厨师生鱼的大师班级有很大的需求。

烹饪大师班是:Anton Kovalkov(Beluga),Rustam Tangirov(“烟熏酒吧”和“Teriberka酒吧”),Andrei Shmakov(Savva),Regis Trigel(Sixty),Taras Kiriyenko(Touche`)等。
PIR-FRANCHISE收集了最重要和最有趣的东西,以便市场参与者可以熟悉最好的特许经营模式,并为自己找到最好的报价。
“根据展览结果,我们看到了酒店​​业的兴趣所在。参与者数量,特别是咖啡区的参与者数量显而易见,并表明整个市场在这一领域正在增长。对商业计划的需求非常高,因为现有市场参与者的培训和经验非常需要。人们希望学习,发展和做一些新事物,这意味着我们正在朝着正确的方向前进,我们的产品需求旺盛,“Elena Merkulova说。
下一届PIR博览会将于10月7日至10日举行。在6月18日至20日在莫斯科举行的厨师“早餐厨师”国际培训论坛之前。
pirexpo.com Instagram:@pirexpo facebook.com/vystavka.pir

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PIR-HOTEL:体育和旅游部,FRiO,Frontdesk,酒店专业人员第一俱乐部,AERECO,VEIRO专业人士,精英监控,ATBE,最佳活动NOVOFLOR,TARASA DUDAR CENTER。

04.10.2018 09:33:00
(自動翻譯)






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